豚チリ炒め弁当

スイートチリソース最後の一滴。



・豚とにんじんのチリソース炒め
・アンチョビガーリックバターのオムレツ
・ちくわと甘酢漬けしょうが和え


お弁当のおかずにしにくい冷蔵庫のラインナップだったので、悩んだ末に酢豚もどきのチリソース炒め。
塩コショウしたブロック肉とにんじんを素揚げ、にんにく、チリソースとケチャップで味付け。ごはんに良く合う！
暇なときに作っておいた、休日のバゲット用のガーリックバター（アンチョビ、オレガノ、黒コショウ入り）でオムレツを。
味付け忘れたので醤油でいただきました（笑）。
すき間には、救世主のちくわと甘酢漬けしょうが。そろそろしょうがの出番が多くなる季節です。

後は緑色が入っていたら、色合いは完璧だったな。