豚肉のピカタ弁当

・豚肉のピカタ
・にんじんの塩浅漬け
・ピーマン、青コショウとちくわのきんぴら風
・油揚げ煮付け

豚肉のピカタとブロッコリーは夕飯の残り。たぶんロース。柔らかくておいしかった。
母作にしては珍しく味がしっかりついていた。
ピーマンと青コショウのきんぴら風（砂糖醤油炒め）も夕飯の残り。
砂糖を追加でまぶし、ちくわと和えました。
にんじんは、先日のと同様にスティックにして塩振って一晩おきました。
ちょっとしなっと柔らかくなり、塩気がしみて旨みも増し、やめられないとまらない美味さです。
定番入りです。