天ぷら、てこずった…。



・とり天
・シメジと青菜の炊き合わせ
・白滝甘辛煮
・甘酢しょうが
・ミニトマト
・はるさめスープ

10/11（土）のvs大分に備えてこの日は恒例の対戦相手弁当です。
とり天は大分市の名物。ということで、こちらのレシピを参考に作りました。
http://www.oishiimati-oita.jp/food/toriten/recipe.html

肉は鶏胸肉。おろした生姜とにんにく、料理酒にあえ、1時間ほどビニール袋に密閉しします。
衣は玉子に同量の冷水（氷水）。適量の小麦粉。
天ぷらはあまり作らないので、いつも衣が上手くいきません。
最初あげてみたらちょっとゆるすぎたので、小麦粉を足して再チャレンジ。
なんとか衣らしきものが出来上がったので、とりあえず良しとします。
できるだけサクサクにしようと、網の上で油切ってしっかり冷ましましたが、なかなかこちらも上手くいきませんね。
油の温度かな。まだまだ修行が必要です。
味は予想通り、うまい。にんにくとしょうがの香り。
オススメどおり、カラシと酢醤油でいただきました。

野菜が欲しいので、そこにあった青菜とシメジで出汁で炊きました。
出しの中で冷まして味をしみこませました。
薄いかと思ったけど、ちゃんと味がしみていておいしかった！

10月なのにまだ採れるトマトです。
最後に大量に採れている模様。