チキングリルだけどフライパンで。



・チキングリル
・ホタテフライ
・さつまいも素揚げ
・きんぴらごぼう
・例のきつねうどん

とりもも肉は100g強くらい。
フライパンに油を大目にひいて、皮目から焼きます。
身の方に黒こしょうを挽いておきます。
火をつけると同時に焼き始めて、全体の8割くらいの色が白くなって、皮がきつね色になったらひっくり返します。
外側全体が色が変わったら、火からあげて余熱で火を通します。
火を通しすぎないので、お弁当でもしっかりとジューシーな肉汁が！

ついでに、そこにあったさつまいもを2,3mmにスライスして、素揚げ。
きんぴらとホタテフライは昨晩の残り。
ホタテフライは、貝の紐外しますよね？