玉子とじです。ソースカツ丼ではないです。



・豚ロースカツ
・玉子とじ
・ポテトサラダ

玉ねぎを細切りにして、出汁しょう油、しょう油、みりん、砂糖を水で延ばしたたれで煮込みます。
火が通ったら、粗くほぐした玉子で閉じます。固まりきらないくらいで火を止めて、ご飯の上へ。
その上に、豚カツを切って乗っけます。衣のサクサクを残したいので、あえて玉子とじの上に。
付け合せは残り物のポテトサラダ。
よいボリュームになりました。

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